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抗菌植物在食品防腐中的应用
作者姓名:程道梅
摘    要:本文系统地介绍了抗菌植物种类,抗菌有效成分及其在食品防腐保存中的应用效果,旨在为广谱、高效、低毒、天然食品防腐剂的研究开发提出参考。

关 键 词:抗菌植物 食品防腐剂 种类 抗菌有效成分
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