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| 美国允许直接添加维生素D2面包酵母 | |
| 引用本文： | 杨海燕.美国允许直接添加维生素D2面包酵母[J].食品开发,2012(6):44-44. |
| 作者姓名： | 杨海燕 |
| 摘 要： | 美国食品药物管理局（FDA）近日修订了美国食品添加剂法规．允许安全使用维生素D2面包酵母，并将其作为维生素D2的来源和膨松剂，但必须满足以下条件：一是维生素D2面包酵母是由面包酵母暴露于紫外线下产生的物质，是面包酵母中内源性麦角脂醇经过光化学反应转化成维生素D2；二是维生素D2面包酵母可单独作为一种活性干酵母浓缩物．或与传统的面包酵母进行组合： |
| 关 键 词： | 维生素D2 面包酵母 美国 食品添加剂 光化学反应 活性干酵母 安全使用 管理局 |
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