找准烘焙行业未来发展的新蓝海

调研显示。全球烘焙业大的发展趋势是，小型烘焙食品店的数量在急剧衰退．大型超市和零售的销售模式正在成为新的趋势。就美国而言．2008年通过商业超市这个渠道，烘焙业产生了100亿美元的市场价值。这个数字，意味着通过商业超市渠道，烘焙业的年增长速度为6％。