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面筋测定仪是面粉质量检验的好帮手
作者姓名：李灿羡  莫利
摘    要：面筋是面粉重要的质量指标,我国国家面粉质量标准GB1355-86和SB/T10136～10144-93食品专用粉行业标准都规定了各等级粉或专用粉的湿面筋含量标准.
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