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| 快速指纹鉴定食品中的香精成分 | |
| 引用本文： | 沃特世科技.快速指纹鉴定食品中的香精成分[J].食品安全导刊,2011,0(6):38-38. |
| 作者姓名： | 沃特世科技 |
| 作者单位： | 沃特世科技(上海)有限公司 |
| 摘 要： | 对包括嗅觉、味觉和口感在内的各种感官有吸引作用的香精是促成食品成功销售的最重要因素之一。每个食品制造商都创造并保持自己的风味特征,从而与竞争者的产品区别开来。不同食品中的香精成分特征存在差异。为确保产品质量和标示准确,需要通过化学分析法对香精成分和最终成品进行分析和验证。 |
| 关 键 词： | 成分特征 香精 食品 指纹鉴定 产品质量 化学分析法 风味特征 制造商 |
Fastly Identify the Food Ingredients through Fingerprint Identification technology |
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