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| 以加拿大龙虾演绎时尚经典 | |
| 引用本文： | 海桥.以加拿大龙虾演绎时尚经典[J].四川烹饪,2009(6):8-10. |
| 作者姓名： | 海桥 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 翠玉龙虾配烧麦皇
制法：
1．将备好的油菜去叶留根，削成梅花状后下锅焯水，过凉后备用。
2．把处理好了的龙虾头、龙虾尾下锅焯水备用。另把龙虾肉腌渍待用。
3．锅上火，把腌渍过的龙虾肉入锅滑油后，再放清汤锅里文火焖2～3分钟，出锅备用。 |
| 关 键 词： | 龙虾头 加拿大 时尚 演绎 龙虾肉 备用 焯水 腌渍 |
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