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| 阳光直射对Traminette葡萄果粒、葡萄酒单萜和感官特征的影响 | |
| 摘 要： | Traminette是美国东部地区一个琼瑶浆系的耐寒种间杂交酿酒葡萄品种，于2003—2005年调查了叶幕管理对葡萄和葡萄酒芳香类物质含量的影响，田间设置了0、1、2及多于3层叶幕遮荫及合成物覆盖（包括温室塑料布和不透光苹果袋）的果穗遮阴处理，并测定了果实组分及葡萄酒感官特征。完全暴露在阳光下的果实与重度遮荫（大干3层叶幕）的果实相比，挥发性萜类物质含量高出30％。描述性分析表明，2004年完全暴露的果实酿造的酒， |
| 关 键 词： | 葡萄果粒 感官特征 葡萄酒 阳光 单萜 酿酒葡萄品种 物质含量 种间杂交 |
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