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通风发酵搅拌技术的研究
引用本文:朱雪琴.通风发酵搅拌技术的研究[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),1995,14(3):233-238.
作者姓名:朱雪琴
摘    要:针对通风发酵搅拌过程的特点,分析了涡轮搅拌器的特点及其局限性,引入了、具有高效节能特点的翼型轴流搅拌器,并对其流体动力学的性能进行了研究。

关 键 词:搅拌  流体力学  通风  发酵  流场
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