| 鼠伤寒沙门菌TA97、TA98、TA100、TA102即用型标准菌株的研制 |
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| 引用本文： | 余文,安琳,陈怡文,任秀,李景云,崔生辉. 鼠伤寒沙门菌TA97、TA98、TA100、TA102即用型标准菌株的研制[J]. 中国食品卫生杂志, 2023, 35(8): 1140-1145 |
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| 作者姓名： | 余文 安琳 陈怡文 任秀 李景云 崔生辉 |
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| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院,北京 100050 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2022YFF1100704） |
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| 摘 要： | 目的 研制鼠伤寒沙门菌TA97、TA98、TA100、TA102即用型标准菌株。方法 对高、低浓度鼠伤寒沙门菌TA97、TA98、TA100、TA102的冻干菌株进行计数,测定了增菌3、5、7、18 h后冻干菌的自发回变率,依据CNAS-GL003 2018《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》（CNAS-GL003）和GB 15193.4—2014《食品安全国家标准 细菌回复突变试验》（GB 15193.4—2014）,测定即用型标准菌株的均匀性、储藏和运输稳定性、自发回变率和诱变剂突变率。比较20株即用型标准菌株和新鲜菌株的自发回变率和诱变剂突变率测试结果的标准偏差。结果 高浓度冻干样品浓度为107~108 CFU/样品,低浓度样品浓度为105~106 CFU/样品;增菌18 h后自发回变率的结果基本符合GB 15193.4—2014要求;4株即用型标准菌株的均匀性结果的F值分别为1.12、1.05、1.68、1.38,F<F0.05（19,20）,符合CNAS-GL003要求。4株冻干菌株在25 ℃ 5 d、4 ℃ 14 d、-20 ℃ 6个月的储存条件,检测结果符合储存和运输稳定性要求。20株即用型冻干标准菌株的自发回变率较新鲜菌株标准偏差小。结论 本研究研制出适用于Ames试验的即用型标准菌株,其均匀性、储存和运输稳定性良好,自发回变的稳定性优于新鲜菌株。
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| 关 键 词： | 鼠伤寒沙门菌 标准菌株 即用型 冻干 |
| 收稿时间： | 2023-04-03 |
Development of ready-to-use standard strains of Salmonella typhimurium TA97, TA98, TA100, and TA102 |
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| YU Wen,AN Lin,CHEN Yiwen,REN Xiu,LI Jingyun,CUI Shenghui. Development of ready-to-use standard strains of Salmonella typhimurium TA97, TA98, TA100, and TA102[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2023, 35(8): 1140-1145 |
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| Authors: | YU Wen AN Lin CHEN Yiwen REN Xiu LI Jingyun CUI Shenghui |
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| Affiliation: | National Institutes for Food and Drug Control, Beijing 100050, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella typhimurium standard strains ready-to-use freeze-dried |
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