合理补钙及正确选择钙源

每个人都需要钙，钙约占人体成分的2％，钙维持骨和牙齿的构型和强度，另外，钙还可以调节心博，使心脏保持连续交替地收缩和舒张。钙与肌肉的收缩也有关，缺乏钙肌肉就会失去收缩的能力。钙也为血凝所必须，可以防止由于血管壁破裂所引起的致死性出血。钙可以激活有些酶，例如脂肪酶。体内99％的钙存在于骨骼和牙齿中，这些细胞质中的钙盐（主要为磷酸钙），使机体具有坚硬的结构支架。骨骼还将贮存的钙提供给血液循环，因此血浆钙的浓度在任何时候都保持稳定。钙盐的种类很多，而且不同种类的钙源，其吸收利用也不相同。在普通膳食中，摄…