| 超声波辅助提取草果精油及其抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 郭淼,宋江峰,豆海港. 超声波辅助提取草果精油及其抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(16): 58-61 |
| |
| 作者姓名： | 郭淼 宋江峰 豆海港 |
| |
| 作者单位： | 1.南阳农业职业学院，河南 南阳 473003 ；2.南阳市质量技术监督检验测试中心，河南 南阳 473003；3.周口职业技术学院，河南 周口 466001 |
| |
| 摘 要： | 主要研究超声波辅助草果精油提取优化工艺及其清除自由基作用,同时对正交试验进行方差分析,结果表明:各因素及模型对提取率的影响均达到了极显著水平,最佳工艺参数为提取次数为4次,料液比为1∶15(g/mL),乙醇浓度为75%,超声时间50 min。草果精油清除DPPH自由基、清除ABTS~+自由基及络合Fe~(2+)能力试验表明,草果精油在浓度2 mg/mL~10mg/mL的DPPH自由基清除率、ABTS~+自由基清除率及Fe~(2+)络合率都随着提取物的浓度增加而增大的变化趋势,但2 mg/mL草果精油清除ABTS~+自由基效果好于同浓度的BHT。
|
| 关 键 词： | 超声波；草果精油；自由基 |
| 收稿时间： | 2016-11-16 |
Study on Essential Oils of Amomum tsao-ko Ultrasonic Assisted Extraction and Its Antioxidant Activity |
| |
| GUO Miao,SONG Jiang-feng,DOU Hai-gang. Study on Essential Oils of Amomum tsao-ko Ultrasonic Assisted Extraction and Its Antioxidant Activity[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(16): 58-61 |
| |
| Authors: | GUO Miao SONG Jiang-feng DOU Hai-gang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
