凝胶色谱净化液相色谱串联质谱法测定食品中13种染料

建立了液相色谱串联质谱法检测食品中13种染料,样品经提取后,采用凝胶色谱法净化后收集浓缩,以乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相进行液相色谱梯度洗脱分离,质谱多反应监测模式进行检测。13种染料线性关系良好,相关系数R≥0.9989,其检出限为(0.05~3.65)ng/mL,样品在低、中、高3个加标浓度下,13种染料的回收率为75.2%~102.6%,相对标准偏差为2.25%~5.31%。结果表明该方法适用于食品中13种染料的检测,样品处理方法适用于各类食品,检测灵敏度高,可实现食品中违禁添加工业染料的快速测定。