| 不同提取方法对马蹄皮总提取物抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 陈秋娟,谢微,罗杨合,李金凤,王胜新,全耀.不同提取方法对马蹄皮总提取物抗氧化活性的影响[J].食品研究与开发,2017,38(8):22-26. |
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| 作者姓名： | 陈秋娟 谢微 罗杨合 李金凤 王胜新 全耀 |
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| 作者单位： | 1. 贺州学院 化学与生物工程学院，广西 贺州 542899；2. 贺州学院 食品科学与工程技术研究院 ， 广西 贺州 542899 |
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| 基金项目： | 广西高校科学技术研究项目（KY2015LX477）；贺州学院 校级课题（2014ZC28）；广西自治区大学生创新创业训练计划项目（201511838090） |
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| 摘 要： | 利用不同提取方法提取获得马蹄皮总提取物,研究不同提取物的总还原能力和羟自由基清除能力。结果显示:不同提取物均具有不同程度的总还原能力和羟自由基清除能力,且均具有量效关系,表明不同提取物均具有一定的抗氧化能力;其中,抗氧能力最强的是用酸性乙醇作提取剂微波辅助提取的提取物。
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| 关 键 词： | 马蹄皮 总还原能力 羟自由基 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2016/7/27 0:00:00 |
The Influence to Antioxidant Activity of Total Extract of Eleocharis Tuberose Peel with Different Extraction Methods |
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| CHEN Qiu-juan,XIE Wei,LUO Yang-he,LI Jin-feng,WANG Sheng-xin,QUAN Yao.The Influence to Antioxidant Activity of Total Extract of Eleocharis Tuberose Peel with Different Extraction Methods[J].Food Research and Developent,2017,38(8):22-26. |
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| Authors: | CHEN Qiu-juan XIE Wei LUO Yang-he LI Jin-feng WANG Sheng-xin QUAN Yao |
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