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| 五味相辉映 举襄共品鲜 “太太乐”推新书解读鲜味文化 | |
| 摘 要： | 正2017年7月26日,来自全国各地的数十位权威专家与媒体记者在上海太太乐食品有限公司(以下简称"太太乐")欢聚一堂,共同见证行业内首部"鲜味"专著《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》的出版上市,鲜味的科学之谜就此揭开。追本溯源"鲜"声夺人太太乐总经理张西强先生在发布会上指出,从1908年日本科学家池田菊苗于海带中提取出谷氨酸钠至今,鲜味科学已有100多年的发展史。在1985年夏威夷举办的鲜味研讨会上,鲜正式鲜 |
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