| 冰温真空干燥系统的设计与实现 |
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| 引用本文： | 厉建国,万金庆,赵彦峰.冰温真空干燥系统的设计与实现[J].食品与机械,2017,33(11):89-91,156. |
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| 作者姓名： | 厉建国 万金庆 赵彦峰 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学，上海 201306；农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心﹝上海﹞，上海 201306;上海海洋大学，上海 201306；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台，上海 201306;上海开山冷冻系统技术有限公司，上海 201306 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：31171764） |
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| 摘 要： | 冰温真空干燥对食品的营养成分破坏小,干燥品质高,但对冰温的精确控制一直是该领域的难点。在分析冰温真空干燥原理和干燥装置特点的基础上,设计改进冰温真空干燥系统及控制流程,并以白萝卜为材料进行试验。结果表明,该系统可以实现协调、稳定地运行,并控制物料温度在设定值的±0.5℃,达到了设计目标,可为后续的冰温研究提供试验平台。
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| 关 键 词： | 冰温 真空干燥 温度控制 |
Design and application of an ice-temperature vacuum drying system |
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| LIJianguo,WANJinqing,ZHAOYanfeng.Design and application of an ice-temperature vacuum drying system[J].Food and Machinery,2017,33(11):89-91,156. |
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| Authors: | LIJianguo WANJinqing ZHAOYanfeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ice-temperature vacuum drying temperature control |
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