| 天然抗氧化剂的产业化进展 |
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| 引用本文： | 张泽生,郭擎,高云峰,王霄然,秦程广,李雨蒙.天然抗氧化剂的产业化进展[J].食品研究与开发,2017,38(7):206-209. |
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| 作者姓名： | 张泽生 郭擎 高云峰 王霄然 秦程广 李雨蒙 |
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| 作者单位： | 天津科技大学 食品工程与生物技术学院，天津食品安全低碳制造协同创新中心，天津 300457 |
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| 摘 要： | 近年来研究表明天然抗氧化剂是一类无毒、安全的抗氧化剂,具有重要的生物活性。因此,天然抗氧化剂可作为医药、保健品的来源,具有广阔的开发前景。目前关于天然抗氧化剂产业化的报道较少,本文主要综述了几类重要天然抗氧化剂的产业化现状及产业化过程中的问题,并对天然抗氧化剂进一步开发做出展望。
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| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 产业化 提取 |
| 收稿时间： | 2016/7/11 0:00:00 |
Progress in the Industrialization of Natural Antioxidants |
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| ZHANG Ze-sheng,GUO Qing,GAO Yun-feng,WANG Xiao-ran,QIN Cheng-guang,LI Yu-meng.Progress in the Industrialization of Natural Antioxidants[J].Food Research and Developent,2017,38(7):206-209. |
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| Authors: | ZHANG Ze-sheng GUO Qing GAO Yun-feng WANG Xiao-ran QIN Cheng-guang LI Yu-meng |
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