| 响应面法优化超声波辅助提取燕麦麸皮多糖工艺的研究 |
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| 引用本文： | 刘少娟,刘会平,赵范,孙娜新,李委红. 响应面法优化超声波辅助提取燕麦麸皮多糖工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(22): 70-75 |
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| 作者姓名： | 刘少娟 刘会平 赵范 孙娜新 李委红 |
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| 作者单位： | 1.天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457；2.保龄宝生物股份有限公司，山东德州251200 |
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| 摘 要： | 采用响应面法对燕麦麸皮多糖超声波辅助提取工艺进行了优化研究。在4个单因素试验基础上,选取超声温度、p H值、超声时间和超声波功率作为考察因素,以燕麦麸皮多糖提取得率作为评价指标,利用响应面法考察4个不同因素及其交互作用对燕麦麸皮多糖提取得率的影响。试验结果表明,燕麦麸皮多糖的最佳提取工艺条件为:超声温度为66℃,p H值为9.2,超声时间为21 min和超声波功率为401 W。在此工艺参数的条件下提取了3批燕麦麸皮,多糖的平均提取得率为(7.48±2.6)%(n=3)。
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| 关 键 词： | 燕麦麸皮多糖；超声波辅助提取；响应面法 |
| 收稿时间： | 2017-04-07 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction Process of Oat Bran Polysaccharide Based on Response Surface Methodology |
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| LIU Shao-juan,LIU Hui-ping,ZHAO Fan,SUN Na-xin,LI Wei-hong. Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction Process of Oat Bran Polysaccharide Based on Response Surface Methodology[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(22): 70-75 |
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| Authors: | LIU Shao-juan LIU Hui-ping ZHAO Fan SUN Na-xin LI Wei-hong |
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