| 薏苡仁抗氧化活性研究进展 |
| |
| 引用本文： | 马小庭,黄锁义.薏苡仁抗氧化活性研究进展[J].食品研究与开发,2017,38(7):188-191. |
| |
| 作者姓名： | 马小庭 黄锁义 |
| |
| 作者单位： | 1. 右江民族医学院 药学院，广西 百色 533000；2. 广西高校右江流域特色民族药研究重点实验室，广西 百色 533000 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目（No.81360684）；广西自然科 学基金资助项目（2011GXNSFA018046）；广西中医药科技专项资助 课题（GZKZ 10-128）；广西医学科学实验中心开放基金专项资助项 目（KFJJ2011-04）；广西中医药管理局课题（gzzc1047） |
| |
| 摘 要： | 人体内过量的自由基加速人体衰老,并引发多种疾病,需要外来的抗氧化剂清除多余的自由基,从而达到体内的平衡。但是由于化学类抗氧化剂存在潜在的危险,天然的抗氧化剂成为研究的重点工作。薏苡仁可以治疗多种疾病,具有抗氧化作用。薏苡仁营养丰富,主要活性成分有薏苡仁油、薏苡仁多糖、薏苡仁油多肽等等。对薏苡仁的抗氧化活性研究表明,薏苡仁的活性成分可以清除自由基,修复细胞损伤。本文综述了目前研究中的薏苡仁油、薏苡仁多糖、薏苡仁油多肽的提取方法和应用,并指出目前研究的不足之处,为开发薏苡仁抗氧化产品提供指导。
|
| 关 键 词： | 薏苡仁 抗氧化 研究进展 |
| 收稿时间： | 2016/6/19 0:00:00 |
Progress in Research on Antioxidant Activity of Coix Seed |
| |
| MA Xiao-ting,HUANG Suo-yi.Progress in Research on Antioxidant Activity of Coix Seed[J].Food Research and Developent,2017,38(7):188-191. |
| |
| Authors: | MA Xiao-ting HUANG Suo-yi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
