| 纳滤技术在河豚鱼皮胶原肽螯合锌脱盐中的应用研究 |
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| 引用本文： | 郭洪辉,洪专.纳滤技术在河豚鱼皮胶原肽螯合锌脱盐中的应用研究[J].食品研究与开发,2017,38(17):22-26. |
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| 作者姓名： | 郭洪辉 洪专 |
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| 作者单位： | 国家海洋局第三海洋研究所 海洋生物资源综合利用工程技术研究中心，福建省海洋生物资源开发利 用协同创新中心，福建 厦门 361005 |
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| 基金项目： | 福建省科技重大专项（2014NZ0001-2） |
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| 摘 要： | 采用纳滤膜技术对河豚鱼皮胶原肽螯合锌进行了脱盐浓缩试验,研究不同分子量的纳滤膜对螯合锌脱盐效果及回收率的影响,确定最佳的纳滤除盐工艺。试验结果表明,最适用膜为截留分子量700 Da的卷式纳滤膜。在渗滤过程中,当加入6倍料液体积的纯水后,河豚鱼皮胶原肽螯合锌基本达到了脱盐的效果,产品的回收率为73.82%。河豚鱼皮胶原肽螯合锌经纳滤膜脱盐后,蛋白质含量从46.6%提高到82.04%,含锌量为12.8%,去除了大量的无机盐杂质,达到了分离纯化的目的。
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| 关 键 词： | 纳滤 河豚鱼皮 胶原肽螯合锌 脱盐 |
| 收稿时间： | 2016/12/1 0:00:00 |
Appllication of Nanofiltration Membrane in Desalination of Collagen Peptide Chelated Zinc from Puffer Skin |
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| GUO Hong-hui,HONG Zhuan.Appllication of Nanofiltration Membrane in Desalination of Collagen Peptide Chelated Zinc from Puffer Skin[J].Food Research and Developent,2017,38(17):22-26. |
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| Authors: | GUO Hong-hui HONG Zhuan |
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