| 微波辅助提取玫瑰花多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 姜曼. 微波辅助提取玫瑰花多糖的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(1): 33-36 |
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| 作者姓名： | 姜曼 |
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| 作者单位： | 济宁职业技术学院 生化系，山东 济宁 272037 |
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| 摘 要： | 利用微波辅助提取法提取玫瑰花多糖。首先通过单因素试验选取影响因素与水平,在单因素试验基础上采用正交试验研究提取时间、微波功率、料液比对玫瑰花多糖提取效果的影响。以多糖得率为指标,确定微波辅助提取玫瑰花多糖的最优工艺条件,并与传统热水浸提法比较。结果表明,微波辅助提取玫瑰花多糖的最佳提取条件为:料液比1∶30(g/m L)、微波功率800 W、微波处理时间4 min,在此条件下,多糖得率达2.16%。与热水浸提法相比,微波辅助提取法具有提取时间短、提取率高等优点,该工艺可应用于玫瑰花多糖的提取。
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| 关 键 词： | 玫瑰花多糖；微波；提取 |
| 收稿时间： | 2015-12-30 |
Study on Microwave-assisted Extraction Technology of Rose Polysaccharides |
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| JIANG Man. Study on Microwave-assisted Extraction Technology of Rose Polysaccharides[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(1): 33-36 |
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| Authors: | JIANG Man |
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| Keywords: | |
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