| 脱脂豆粕中大豆异黄酮提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 王丹. 脱脂豆粕中大豆异黄酮提取工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(6): 52-55 |
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| 作者姓名： | 王丹 |
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| 作者单位： | 长春医学高等专科学校，吉林 长春 130031 |
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| 摘 要： | 以脱脂豆粕为原料,采用区别于传统提取试剂的食用乙醇进行分离提取,通过正交试验优化提取工艺,确定最佳试验条件。结果表明:采用体积浓度80%的食用乙醇,温度70℃,固液比1∶16(g/mL),加热回流提取时间为3 h,大豆异黄酮在豆粕中的一次提取率可达0.44%。
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| 关 键 词： | 脱脂豆粕；大豆异黄酮；提取 |
| 收稿时间： | 2016-12-12 |
Study on the Extraction Technology of Isoflavones from Defatted Soybean Meal |
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| WANG Dan. Study on the Extraction Technology of Isoflavones from Defatted Soybean Meal[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(6): 52-55 |
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| Authors: | WANG Dan |
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| Keywords: | |
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