| 近红外漫反射光谱技术对小米产地溯源的研究 |
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| 引用本文： | 宋雪健,钱丽丽,周义,于果,于金池,张东杰. 近红外漫反射光谱技术对小米产地溯源的研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(11): 134-139 |
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| 作者姓名： | 宋雪健 钱丽丽 周义 于果 于金池 张东杰 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学 食品学院，黑龙江 大庆 163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助（12541576）；黑龙 江省垦区科研项目（HKN125B-13-02）；黑龙江省高等学校科技创新 团队建设计划项目（2014TD006）；黑龙江省应用技术研究与开发计 划项目（GA14B104） |
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| 摘 要： | 为建立小米产地溯源的快速检测技术,更好的维护地方名优小米品牌效益,试验利用近红外漫反射光谱技术对不同状态小米进行产地溯源鉴别,试验分别选取来自肇源和肇州两个小米主产区的144份小米样品,应用近红外漫反射光谱技术结合化学计量学对不同状态下的小米进行产地溯源研究,结果表明:在全波长范围内采用因子化法建立的定性分析模型和在特征波段范围内采用偏最小二乘法(PLS)建立的定量分析模型,对肇源、肇州两个小米主产区的小米籽粒和小米粉末的正确鉴别率均在90%以上,其中小米粉末的模型正确预测率要高于小米籽粒。因此,应用近红外漫反射光谱技术对不同状态小米产地溯源的鉴别具有一定的可行性。
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| 关 键 词： | 近红外漫反射光谱技术；小米；因子化法；偏最小二乘法（PLS）；产地溯源 |
| 收稿时间： | 2017-03-08 |
Study on Traceability of Millet Origin by Near Infrared Diffuse Reflectance Spectroscopy |
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| SONG Xue-jian,QIAN Li-li,ZHOU Yi,YU Guo,YU Jin-chi,ZHANG Dong-jie. Study on Traceability of Millet Origin by Near Infrared Diffuse Reflectance Spectroscopy[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(11): 134-139 |
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| Authors: | SONG Xue-jian QIAN Li-li ZHOU Yi YU Guo YU Jin-chi ZHANG Dong-jie |
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