| 超声波辅助提取黑果腺肋花楸黄酮及其抗运动疲劳研究 |
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| 引用本文： | 李瑞芳. 超声波辅助提取黑果腺肋花楸黄酮及其抗运动疲劳研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(13): 63-68 |
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| 作者姓名： | 李瑞芳 |
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| 作者单位： | 郑州工业应用技术学院，河南 郑州 450000 |
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| 摘 要： | 以黑果腺肋花楸作为原料,采用单因素和响应面试验优化超声波辅助乙醇提取黑果腺肋花楸黄酮工艺,并通过小鼠试验研究黑果腺肋花楸黄酮抗运动疲劳功能。结果表明,超声波辅助提取黄酮最佳参数为超声功率70 W、超声温度61℃、超声时间124 min,此时,黑果腺肋花楸黄酮提取率可达95.64%。影响黑果腺肋花楸黄酮提取率的因素由强到弱为超声温度超声时间超声功率。小鼠经灌胃黑果腺肋花楸黄酮后,小鼠力竭游泳时间显著延长且浓度越高效果越明显,血乳酸含量与未灌胃黄酮组小鼠相比显著降低,由此可说明,黑果腺肋花楸黄酮对小鼠具有较强的抗运动疲劳功能。
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| 关 键 词： | 响应面；超声波；黑果腺肋花楸；黄酮；抗疲劳 |
| 收稿时间： | 2017-01-20 |
Study on Ultrasonic Assisted Extraction of Flavonoids from Aronia melanocarpa and Its Anti-exercise Fatigue |
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| LI Rui-fang. Study on Ultrasonic Assisted Extraction of Flavonoids from Aronia melanocarpa and Its Anti-exercise Fatigue[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(13): 63-68 |
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| Authors: | LI Rui-fang |
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