| 石榴皮安石榴苷提取工艺及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 刘迪,李婧,宋晓宇,尚华.石榴皮安石榴苷提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2017,38(1):14-18. |
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| 作者姓名： | 刘迪 李婧 宋晓宇 尚华 |
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| 作者单位： | 1. 陕西工业职业技术学院 化工与纺织服装学院，陕西 咸阳 712000；2. 陕西海升果业发展股份有限公 司，陕西 西安 710100 |
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| 基金项目： | 陕西省科技厅工业科技攻关项目（2015GY165） |
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| 摘 要： | 以石榴皮为研究对象,用毒害小的乙醇溶液为提取溶剂,以安石榴苷为分离目标,用高效液相色谱法检测安石榴苷含量,采用Box-Behnken中心组合设计原理设计试验,应用响应面法优化提取工艺条件,通过考察·OH、O_2~-·、DPPH·清除能力,评价提取物的体外抗氧化性。响应面法优化结果显示,安石榴苷提取的最优条件为:乙醇浓度60%,料液比1:25(g/mL),提取温度60℃,提取时间6 h;在此条件下进行验证,安石榴苷的提取量可达到70.89g/kg,各因素对安石榴苷提取的影响顺序为:乙醇浓度提取温度提取时间料液比;自由基清除试验显示,安石榴苷粗提物可以较好地清除·OH、O_2~-·、DPPH·,且对各自由基清除能力明显高于石榴皮原料。
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| 关 键 词： | 响应面 石榴皮 安石榴苷 提取 体外抗氧化 |
| 收稿时间： | 2016/4/2 0:00:00 |
Study on Extraction Processing for Punicalagin from Pomegranate Husk and Antioxidation Activity |
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| LIU Di,LI Jing,SONG Xiao-yu,SHANG Hua.Study on Extraction Processing for Punicalagin from Pomegranate Husk and Antioxidation Activity[J].Food Research and Developent,2017,38(1):14-18. |
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| Authors: | LIU Di LI Jing SONG Xiao-yu SHANG Hua |
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