| 葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响 |
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| 引用本文： | 郑丽雪,郭晨,刘荟,王立梅,齐斌. 葡萄糖、乳酸钠对丙酸杆菌生长的影响[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(9): 172-174 |
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| 作者姓名： | 郑丽雪 郭晨 刘荟 王立梅 齐斌 |
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| 作者单位： | 1. 常熟理工学院 生物与食品工程学院，江苏 常熟 215500；2. 苏州市食品生物技术重点实验室， 江苏 常熟 215500 |
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| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新训练项目（201610333036Y）；常熟 理工学院大学生实践创新训练项目 |
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| 摘 要： | 对费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii CS1420)发酵培养基的碳源进行优化,旨在提高菌体密度。结果表明,以乳酸钠作为单一碳源时,当乳酸钠添加量为32 g/L时,菌体生长量最大,OD600 nm为1.95;以葡萄糖作为单一碳源时,当葡萄糖添加量为8 g/L时,菌体生长量最大,OD600 nm为1.242;以乳酸钠和葡萄糖作为复合碳源时,当碳源添加量为18.8g/L乳酸钠+1.2g/L葡萄糖时,菌体生长量最大,OD600nm为2.06,这说明,复合碳源可以有效的提高菌体密度。
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| 关 键 词： | 费氏丙酸杆菌；葡萄糖；乳酸钠；优化 |
| 收稿时间： | 2016-08-10 |
Effects of Sodium Lactate and Glucose on the Growth of Propionibacterium freudenreichii CS1420 |
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| ZHENG Li-xue,GUO Chen,LIU Hui,WANG Li-mei,QI Bin. Effects of Sodium Lactate and Glucose on the Growth of Propionibacterium freudenreichii CS1420[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(9): 172-174 |
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| Authors: | ZHENG Li-xue GUO Chen LIU Hui WANG Li-mei QI Bin |
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