| 微波辅助提取金花葵多糖工艺及体外抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 陈冯钱,黄杰涛,郑婷婷,张莲姬.微波辅助提取金花葵多糖工艺及体外抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2017,38(19):47-51. |
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| 作者姓名： | 陈冯钱 黄杰涛 郑婷婷 张莲姬 |
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| 作者单位： | 延边大学理学院，吉林延吉133000 |
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| 基金项目： | 延边大学2016年大学生创新创业训练计划项目（ydbksky2016101） |
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| 摘 要： | 以多糖得率为指标,采用正交设计法优化微波辅助提取金花葵多糖的工艺,并测定金花葵多糖的体外抗氧化活性。结果表明:微波辅助提取金花葵多糖的最佳工艺条件为微波功率280 W、微波辐射时间2 min、提取温度70℃、提取时间3.0 h,在此条件下多糖平均得率为5.51%;金花葵多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基具有明显的清除能力,并能够有效抑制小鼠肝匀浆脂质的过氧化,其IC_(50)分别为0.068、1.23、1.20 mg/mL。
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| 关 键 词： | 金花葵 多糖 微波辅助提取 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2017/2/6 0:00:00 |
Microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Aurea helianthustems Polysaccharide |
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| CHEN Feng-qian,HUANG Jie-tao,ZHENG Ting-ting,ZHANG Lian-ji.Microwave-assisted Extraction and Antioxidant Activities of Polysaccharides from Aurea helianthustems Polysaccharide[J].Food Research and Developent,2017,38(19):47-51. |
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| Authors: | CHEN Feng-qian HUANG Jie-tao ZHENG Ting-ting ZHANG Lian-ji |
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