| 芍药花多酚提取工艺及其抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 陈冠林,陈馥,谢迎庆,骆春霞,石瑞芬,李娟,陈松根. 芍药花多酚提取工艺及其抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(6): 39-44 |
| |
| 作者姓名： | 陈冠林 陈馥 谢迎庆 骆春霞 石瑞芬 李娟 陈松根 |
| |
| 作者单位： | 佛山市职业病防治所，广东 佛山 528000 |
| |
| 基金项目： | 广东省医学科学技术研究基金项目（A2015617） |
| |
| 摘 要： | 以芍药花为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定芍药花多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度40%,超声10 min,提取温度为40℃。用FRAP、DPPH和ABTS三种方法测定芍药花多酚的抗氧化能力并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明芍药花多酚在抗氧化能力和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。
|
| 关 键 词： | 芍药花； 多酚； 抗氧化性 |
| 收稿时间： | 2016-07-01 |
Study on the Extraction and Antioxidant Activity of Phenolic Contents from the Flower of Paeonia lactiflora Pall. |
| |
| CHEN Guan-lin,CHEN Fu,XIE Ying-qing,LUO Chun-xi,SHI Rui-fen,LI Juan,CHEN Song-gen. Study on the Extraction and Antioxidant Activity of Phenolic Contents from the Flower of Paeonia lactiflora Pall.[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(6): 39-44 |
| |
| Authors: | CHEN Guan-lin CHEN Fu XIE Ying-qing LUO Chun-xi SHI Rui-fen LI Juan CHEN Song-gen |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
