| 冰糖橙可溶性固形物和pH值近红外光谱检测 |
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| 引用本文： | 王旭. 冰糖橙可溶性固形物和pH值近红外光谱检测[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(3): 143-146 |
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| 作者姓名： | 王旭 |
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| 作者单位： | 1. 怀化学院 机械与光电物理学院，湖南 怀化 418008；2. 武陵山片区生态农业智能控制技术湖南省重 点实验室，湖南 怀化 418008 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科研项目（15C1092）；武陵山片区生态农业 智能控制技术湖南省重点实验室科研项目（ZNKZ2015-3） |
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| 摘 要： | 研究利用近红外漫反射无损检测冰糖橙可溶性固形物含量和p H值的方法。以45个麻阳冰糖橙为标准样本,采集350 nm~1 800 nm范围的近红外光光谱,光谱采用9点滑动窗口平滑处理、一阶微分和多元散射校正分别进行预处理,然后采用偏最小二乘算法(PLS)、主成分回归算法(PCR)、多元线性回归算法(MLR)3种数学校正方法分别建立预测模型。经比较,采用一阶微分的PLS模型预测性能最好。
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| 关 键 词： | 近红外漫反射；无损检测；可溶性固形物含量；pH值；冰糖橙 |
| 收稿时间： | 2016-10-05 |
Detecting of Soluble Solid Content and pH of Bingtang Orange by Near-infrared Spectroscopy |
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| WANG Xu. Detecting of Soluble Solid Content and pH of Bingtang Orange by Near-infrared Spectroscopy[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(3): 143-146 |
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| Authors: | WANG Xu |
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