| Sn-2位棕榈酸结构脂制备及其对婴儿生理功能研究进展 |
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| 引用本文： | 王强,谢跃杰,唐瑗,王存,彭荣,熊政委,冉远蕉.Sn-2位棕榈酸结构脂制备及其对婴儿生理功能研究进展[J].食品研究与开发,2017,38(19):210-215. |
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| 作者姓名： | 王强 谢跃杰 唐瑗 王存 彭荣 熊政委 冉远蕉 |
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| 作者单位： | 1.重庆第二师范学院生物与化学工程学院，重庆400067；2.西南大学食品科学学院，重庆400715；3.重庆工商大学环境与生物工程学院，重庆400067 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31401559）；重庆市五大功能区域创新创业团队支持计划（201618793）；重庆高校创新团队建设计划资助项目（CXTDX201601040） |
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| 摘 要： | 母乳为婴儿在出生后的成长提供了均衡且最佳的营养,特别是Sn-2位棕榈酸结构脂对婴儿营养具有重要意义。基于Sn-2位棕榈酸甘油酯的组成及理化性质,综述近年来有关母乳中Sn-2位棕榈酸甘油酯对婴幼儿脂肪及钙的吸收、骨骼健康、肠道菌群及功能作用的研究进展,旨在揭示Sn-2位棕榈酸甘油酯对成长发育期婴幼儿的健康影响,同时也为如何改善婴幼儿配方奶粉提供参考。
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| 关 键 词： | Sn-2棕榈酸酯 乳脂 结构三酯 配方奶粉 |
| 收稿时间： | 2017/6/23 0:00:00 |
Progress on the Preparation of Sn-2 Palmitic Acid Structural Lipids and Its Physiological Function for Infants |
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| WANG Qiang,XIE Yue-jie,TANG Yuan,WANG Cun,PENG Rong,XIONG Zheng-wei,RAN Yuan-jiao.Progress on the Preparation of Sn-2 Palmitic Acid Structural Lipids and Its Physiological Function for Infants[J].Food Research and Developent,2017,38(19):210-215. |
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| Authors: | WANG Qiang XIE Yue-jie TANG Yuan WANG Cun PENG Rong XIONG Zheng-wei RAN Yuan-jiao |
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