| 红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究 |
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| 引用本文： | 尤伟. 红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(7): 168-171 |
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| 作者姓名： | 尤伟 |
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| 作者单位： | 西京学院，陕西 西安 710123 |
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| 摘 要： | 采用红景天为原料,制备一种富含红景天提取物的运动食品,预防并缓解高原运动性疲劳。研究结果发现,小鼠骨骼肌细胞中抗疲劳相关的细胞通路均被激活,其相关蛋白的表达水平均显著高于对照组(P0.05),证实红景天提取物在细胞水平表现出抗疲劳功效;人类自愿者高原运动试验证实,试验组运动相关指标和疲劳相关生化指标均显著高于对照组人员(P0.05),并且未发生任何不良反应事件。证实红景天运动食品具有有效的抗高原疲劳功效,具有一定应用价值。
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| 关 键 词： | 红景天提取物；高原运动；运动食品；细胞模型 |
| 收稿时间： | 2016-12-09 |
Research on Development of Rhodiola Sport Food and the Effect of Antifatigue of Plateau Sport |
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| YOU Wei. Research on Development of Rhodiola Sport Food and the Effect of Antifatigue of Plateau Sport[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(7): 168-171 |
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| Authors: | YOU Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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