| 运动饮料中糖分的检测 |
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| 引用本文： | 刘国厂.运动饮料中糖分的检测[J].食品研究与开发,2017,38(11):153-157. |
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| 作者姓名： | 刘国厂 |
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| 作者单位： | 黄河科技学院，河南 郑州 450006 |
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| 摘 要： | 建立一种用高效液相色谱-蒸发光检测法测定运动饮料中常用的木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等10种糖分的检测方法。样品经乙腈-水提取,过滤膜后上机检测。采用ZORBAX糖分析色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈-水梯度洗脱作为流动相,用蒸发光检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明,10种糖组分在0.01 g/100 m L~0.50 g/100 m L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.996~0.999,检出限为0.02 mg/m L~0.1 mg/m L,定量限为0.06 mg/m L~0.3 mg/m L,加标回收率达到90.2%~98.5%。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 运动饮料 糖 |
| 收稿时间： | 2016/12/26 0:00:00 |
Analysis Sugar in Sports Drink |
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| LIU Guo-chang.Analysis Sugar in Sports Drink[J].Food Research and Developent,2017,38(11):153-157. |
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| Authors: | LIU Guo-chang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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