| 丹参茶的制备工艺及其质量标准研究 |
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| 引用本文： | 贾东升,李荣乔,温春秀,谢晓亮,崔施展,刘灵娣,边建波. 丹参茶的制备工艺及其质量标准研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(12): 67-70 |
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| 作者姓名： | 贾东升 李荣乔 温春秀 谢晓亮 崔施展 刘灵娣 边建波 |
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| 作者单位： | 河北省农林科学院经济作物研究所 药用植物研究中心，河北 石家庄 050051 |
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| 基金项目： | 河北省农林科学院青年基金项目 （A2015050101）； 河北省科学技术研究与发展计划项目 （11231005D）； 河北省科技计划项目 （17227101D）；河北省中药材产业体系项目（11232025D）；河北省农林科学院财政项目（F17R02-01） |
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| 摘 要： | 以丹参和甘草为原料,考察甘草添加量、炒制温度和炒制时间对丹参茶感官品质的影响,研究并确定丹参茶的加工工艺和质量标准。通过正交试验可知丹参茶的较优配方为:甘草添加量5%,炒制温度90℃,炒制时间30 min。本研究所制得的丹参茶香气浓郁,口感良好,茶汤色泽棕黄清亮,质量合格。
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| 关 键 词： | 丹参；甘草；工艺；质量标准 |
| 收稿时间： | 2016-12-13 |
Study on Preparation and Quality Standard of Salvia miltiorrhiza Bge. Tea |
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| JIA Dong-sheng,LI Rong-qiao,WEN Chun-xiu,XIE Xiao-liang,CUI Shi-zhan,LIU Ling-di,BIAN Jian-bo. Study on Preparation and Quality Standard of Salvia miltiorrhiza Bge. Tea[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(12): 67-70 |
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| Authors: | JIA Dong-sheng LI Rong-qiao WEN Chun-xiu XIE Xiao-liang CUI Shi-zhan LIU Ling-di BIAN Jian-bo |
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