| 产淀粉酶芽孢杆菌的分离和鉴定 |
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| 引用本文： | 王磊,陈宇飞,杨柳.产淀粉酶芽孢杆菌的分离和鉴定[J].食品研究与开发,2017,38(6):175-178. |
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| 作者姓名： | 王磊 陈宇飞 杨柳 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院 食品工程学院，吉林 长春 130507 |
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| 摘 要： | 从土壤中分离筛选出产淀粉酶的菌株,经淀粉培养基初筛后,采用DNS法对发酵提取的粗酶液进行总酶活和α-淀粉酶活力的测定,通过形态观察和生理生化反应对筛出的菌株进行鉴定。结果表明:分离到4株产淀粉酶芽孢杆菌,测得其透明圈直径与菌落直径比值在1.7~3.5之间,其中有2株菌株产淀粉酶能力较高,总酶活达到19.760 U/mL和15.432 U/mL;4株芽孢杆菌所产α-淀粉酶酶活在6.4 U/mL~10.4 U/mL之间。经鉴定,1株为枯草芽孢杆菌,3株为蜡样芽孢杆菌,枯草芽孢杆菌的产淀粉酶能力优于蜡样芽孢杆菌。
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| 关 键 词： | 芽孢杆菌 淀粉酶 分离 鉴定 |
| 收稿时间： | 2016/7/11 0:00:00 |
Isolation and Identification of Amylase-Producing Bacillus |
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| WANG Lei,CHEN Yu-fei,YANG Liu.Isolation and Identification of Amylase-Producing Bacillus[J].Food Research and Developent,2017,38(6):175-178. |
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| Authors: | WANG Lei CHEN Yu-fei YANG Liu |
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