| 黄精多糖的提取及其抑菌性研究 |
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| 引用本文： | 李志涛,孙金旭,朱会霞,楚志峰.黄精多糖的提取及其抑菌性研究[J].食品研究与开发,2017,38(15):36-38. |
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| 作者姓名： | 李志涛 孙金旭 朱会霞 楚志峰 |
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| 作者单位： | 衡水学院，河北 衡水 053000 |
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| 摘 要： | 采用微波辅助提取黄精多糖,并研究其抑菌作用。正交试验结果表明:物料粒度、微波辐照功率、微波辐照时间对黄精多糖提取率均有显著影响;确定最佳提取黄精多糖的参数为:物料粒度0.150 mm,料液比1∶30(g/mL),微波辐照功率350 W,微波辐照时间2 min;在最佳的条件下,黄精多糖提取率可达10.57%。通过抑菌试验表明:在适当剂量下,提取的黄精多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和藤黄球菌均具有明显的抑制作用;确定大肠杆菌最低抑菌浓度为2.00%,金黄色葡萄球菌和藤黄球菌最低抑菌浓度均为1.00%。
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| 关 键 词： | 黄精多糖 提取 抑菌性 |
| 收稿时间： | 2016/12/7 0:00:00 |
Extracting of Polygonatum Polysaccharides and Its Antimicrobial Activity |
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| LI Zhi-tao,SUN Jin-xu,ZHU Hui-xi,CHU Zhi-feng.Extracting of Polygonatum Polysaccharides and Its Antimicrobial Activity[J].Food Research and Developent,2017,38(15):36-38. |
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| Authors: | LI Zhi-tao SUN Jin-xu ZHU Hui-xi CHU Zhi-feng |
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