| 红枣低聚糖的HPLC分析 |
| |
| 引用本文： | 王荣芳,杨晓博,安小楠,崔同.红枣低聚糖的HPLC分析[J].食品研究与开发,2017,38(15):148-151. |
| |
| 作者姓名： | 王荣芳 杨晓博 安小楠 崔同 |
| |
| 作者单位： | 河北农业大学 食品科技学院，河北 保定 071000 |
| |
| 基金项目： | 国家林业公益行业科研专项（201304708） |
| |
| 摘 要： | 采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)、液相色谱-质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)鉴定红枣低聚糖成分,建立一种测定多种糖分的HPLC分析方法,测定不同品种红枣低聚糖含量。样品经70%(体积分数)乙醇提取,Ca柱HPLC分离分析,采用阳离子检测模式的LC-MS进行定性分析,峰面积外标法进行定量分析。通过HPLC保留值和LC-MS法鉴定出红枣中含有蔗果三糖和蔗果四糖。建立的HPLC分析方法可使红枣的5种主要糖分实现很好的分离,在0.30 mg/mL~10.0 mg/mL之内线性关系良好,r=0.999 6(n=5),RSD为0.53%~0.83%,加标回收率为97%~108%,对32种红枣的低聚糖进行含量测定,结果显示5种糖分总含量为223 mg/g F.W~395 mg/g F.W,其中金丝新1号含量最高。两种低聚糖含量范围为3.1 mg/g F.W~14.8 mg/g F.W,其中阜平大枣含量最高。蔗果三糖和蔗果四糖是红枣中代表性低聚糖,在成熟期果实中其含量在1%(鲜重)数量级。
|
| 关 键 词： | 红枣 低聚糖 HPLC 含量测定 |
| 收稿时间： | 2016/11/12 0:00:00 |
HPLC Analysis of Oligosaccharides in Jujube |
| |
| WANG Rong-fang,YANG Xiao-bo,AN Xiao-nan,CUI Tong.HPLC Analysis of Oligosaccharides in Jujube[J].Food Research and Developent,2017,38(15):148-151. |
| |
| Authors: | WANG Rong-fang YANG Xiao-bo AN Xiao-nan CUI Tong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
