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| 关东煮 | |
| 摘 要： | 正关东煮是日本关西人给这种料理起的名称,出处史料已不可考,多半源自我国的传统美食火锅。除了火锅,国内还有一个高度类似关东煮的美食叫"冒菜",其实就是汤煮菜,一样好吃。最早的关东煮是指用水煮熟豆腐或者蒟蒻(魔芋豆腐),再用味噌或者面豉调味后进食的料理。然而,日本关西和关东的关东煮制作方法本就不同,关东地区的做法更是因地而异,种类繁 |
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