| 黑米中总黄酮不同提取工艺的比较 |
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| 引用本文： | 王磊,韦雅玲,王红梅. 黑米中总黄酮不同提取工艺的比较[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(19): 39-42 |
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| 作者姓名： | 王磊 韦雅玲 王红梅 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院粮食学院，吉林长春130507 |
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| 基金项目： | 吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目（2014439） |
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| 摘 要： | 以黑龙江五常黑米为原料,采用不同的提取方法提取黑米中的黄酮类物质,对乙醇回流提取法和超声波辅助法提取黑米中总黄酮的效果进行比较,确定最佳条件。结果表明:超声波辅助法对黑米总黄酮的提取率最高,其最佳工艺参数为:料液比1∶50(g/mL),乙醇浓度60%,超声时间40 min,提取温度55℃,该条件下黑米总黄酮的提取率达到3.80%,该法高于乙醇热回流提取法提取。
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| 关 键 词： | 黑米；总黄酮；回流提取；超声波辅助提取 |
| 收稿时间： | 2017-01-25 |
Comparison of Different Technology for Extracting Total Flavonoids from Grown Black Rice |
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| WANG Lei,WEI Ya-ling,WANG Hong-mei. Comparison of Different Technology for Extracting Total Flavonoids from Grown Black Rice[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(19): 39-42 |
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| Authors: | WANG Lei WEI Ya-ling WANG Hong-mei |
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