| 硒的检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 罗敏,陈德经,代惠萍,江海,季晓辉. 硒的检测方法研究进展[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(18): 202-206 |
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| 作者姓名： | 罗敏 陈德经 代惠萍 江海 季晓辉 |
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| 作者单位： | 1.陕西理工大学生物科学与工程学院，陕西汉中723001；2.陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室，陕西汉中723001 |
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| 基金项目： | 陕西省农业攻关项目（2015NY012） |
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| 摘 要： | 硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在。主要介绍硒形态的前处理方法以及荧光法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光、液相色谱法、毛细管电泳法、比色法及各光谱法联用技术等不同检测方法、原理进行归纳,同时在导电性、酶活性、酶联免疫法方面有望成为有机硒的快速、准确、操作简便的检测方法,为硒的检测技术开发提供理论基础。
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| 关 键 词： | 无机硒；有机硒；检测技术；研究进展 |
| 收稿时间： | 2016-12-24 |
Research Progress of Detection Methods of Selenium |
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| LUO Min,CHEN De-jing,DAI HUI-ping,JIANG Hai,JI XIAO-hui. Research Progress of Detection Methods of Selenium[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(18): 202-206 |
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| Authors: | LUO Min CHEN De-jing DAI HUI-ping JIANG Hai JI XIAO-hui |
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