| 分心木多酚提取工艺及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 陈冠林,刘学文,韩门娣,骆春霞,陈松根. 分心木多酚提取工艺及其抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(5): 67-71+95 |
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| 作者姓名： | 陈冠林 刘学文 韩门娣 骆春霞 陈松根 |
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| 作者单位： | 1. 佛山市职业病防治所，广东 佛山 528000；2. 广东省生物工程研究所，广东 广州 510316 |
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| 基金项目： | 广东省医学科学技术研究基金项目（A2015617） |
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| 摘 要： | 以分心木为材料,辅助超声波技术提取多酚研究,结合单因素和正交试验,确定多酚提取的最佳工艺组合为料液比1∶40(g/m L),乙醇浓度30%,超声15 min,提取温度为50℃。用FRAP、DPPH和ABTS 3种方法测定了分心木多酚的抗氧化能力并用Folin-Ciocalteu法测定其总酚含量。结果表明分心木多酚在抗氧化能力和总酚含量方面是很好的抗氧化剂来源。
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| 关 键 词： | 分心木；多酚；抗氧化性 |
| 收稿时间： | 2016-06-12 |
Study on the Extraction and Antioxidant Activity of Phenolic Contents in Diaphragma juglandis Fructus |
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| CHEN Guan-lin,LIU Xue-wen,HAN Men-di,LUO Chun-xi,CHEN Song-gen. Study on the Extraction and Antioxidant Activity of Phenolic Contents in Diaphragma juglandis Fructus[J]. Food Research and Developent, 2017, 38(5): 67-71+95 |
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| Authors: | CHEN Guan-lin LIU Xue-wen HAN Men-di LUO Chun-xi CHEN Song-gen |
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