| 食源性糖蛋白富集及其应用的研究进展 |
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| 引用本文： | 于志鹏,郭辉,赵文竹,陈月皎,丁龙,刘静波,励建荣.食源性糖蛋白富集及其应用的研究进展[J].食品研究与开发,2017,38(17):205-208. |
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| 作者姓名： | 于志鹏 郭辉 赵文竹 陈月皎 丁龙 刘静波 励建荣 |
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| 作者单位： | 1. 渤海大学 食品科学与工程学院， 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心， 辽宁 锦州 121013；2. 吉林大学 营养与功能食品研究室，吉林 长春 130062 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31601479）；辽宁省科学事业公益研究基金项目（2016004004）；渤海大学博士启动项目（0515bs079） |
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| 摘 要： | 糖蛋白种类繁多,存在形式复杂多样,但糖蛋白含量较低,因此高选择性的分离纯化富集是食源性糖蛋白深入研究的基础。就食源性糖蛋白分离富集方法及其应用进展进行综述,旨在为糖蛋白或糖肽的富集的研究提供参考。
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| 关 键 词： | 糖蛋白 分离 纯化 富集 |
| 收稿时间： | 2016/12/15 0:00:00 |
Progress on the Enrichment of the Food-derived Glycoproteins and Its Application |
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| YU Zhi-peng,GUO Hui,ZHAO Wen-zhu,CHEN Yue-jiao,DING Long,LIU Jing-bo,LI Jian-rong.Progress on the Enrichment of the Food-derived Glycoproteins and Its Application[J].Food Research and Developent,2017,38(17):205-208. |
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| Authors: | YU Zhi-peng GUO Hui ZHAO Wen-zhu CHEN Yue-jiao DING Long LIU Jing-bo LI Jian-rong |
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