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高辅料比影响发酵度的因素分析

作者姓名：	左頔李志新

作者单位：	华润雪花啤酒[河北]有限公司,065000

摘要：	本文主要探讨高辅料比（50％：50％）影响发酵液发酵度的因素，以确定高辅料比的最佳工艺。
关键词：	发酵度麦汁充氧酵母活性
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