| 米曲霉β-半乳糖苷酶的纯化与性质研究 |
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| 引用本文： | 许牡丹,范金波,檀志芬,何恩铭,李宏杰.米曲霉β-半乳糖苷酶的纯化与性质研究[J].西北轻工业学院学报,2003,21(4):13-16. |
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| 作者姓名： | 许牡丹 范金波 檀志芬 何恩铭 李宏杰 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西 咸阳 712081，陕西 咸阳 712081，陕西 咸阳 712081，陕西 咸阳 712081，陕西 咸阳 712081 |
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| 摘 要： | 以40％饱和度的硫酸铵溶液去除杂蛋白，用80％饱和度的硫酸铵和75％的丙酮纯化米曲霉β-半乳糖苷酶，其比活力为147．7U／mg，回收率为38．1％。该酶最适反应温度和pH分别为50～55℃和4．0～6．0，作用于乳糖的米氏常数Km为16．7mmol／L，最大反应速度Vmax为5．56μmol／min。
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| 关 键 词： | 米曲霉 β-半乳糖苷酶 纯化 性质 牛乳 乳清 低聚半乳糖 |
| 文章编号： | 1000-5811(2003)04-0013-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月9日 |
THE PURIFY AND PROPERTIES OF β-GALACTOSIDASE FROM ASPERGILLUS ORYZAE |
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| XU Mu-dan,FAN Jing-bo,TAN Zhi-fen,HE En-ming,LI Hong-jie.THE PURIFY AND PROPERTIES OF β-GALACTOSIDASE FROM ASPERGILLUS ORYZAE[J].Journal of Northwest University of Light Industry,2003,21(4):13-16. |
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| Authors: | XU Mu-dan FAN Jing-bo TAN Zhi-fen HE En-ming LI Hong-jie |
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