从仙人掌中分离提取果胶的研究

研究了用盐析法从仙人掌中提取果胶的工艺条件。通过在不同条件下测量果胶含量及提取率，得出了用盐析法从仙人掌中提取果胶的最佳工艺条件。通过用不同的脱色剂对果胶脱色进行比较，得到双氧水脱色较为明显，并确定了脱色工艺。