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| 冬菜山椒桂鱼汤和三色葫芦汤 | |
| 引用本文： | 周玲 ,安俊.冬菜山椒桂鱼汤和三色葫芦汤[J].中国食品,1999(22). |
| 作者姓名： | 周玲 安俊 |
| 摘 要： | 此菜选用四川四大腌菜南充顺庆冬菜.以及近年来四川餐馆流行调味料野山椒为主要调料,与肉质鲜嫩的江河桂鱼煮成.用料:桂鱼1尾约重750克.听装野山椒75克,南充顺庆冬菜100克,葱花25克,葱白长节75克,料酒50克,胡椒粉 |
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