酶技术在食品加工中的应用

近年来随着我国科学技术的发展,在食品加工领域中高新技术得到了较为广泛的应用。特别是生物酶技术作为一种新型的、绿色、安全无害的食品加工技术在食品加工领域中住家发展状态,对此,本文就酶技术在食品加工领域中的应用进行简单的分析与思考,并提出一些可供参考的意见与措施。