吃茶

正我出生的地方,是洞庭湖畔一个三分垸田三分洲,三分水面一分丘的县级市,那里不是产茶区,但到处有茶树。每年清明前后,女人唱着歌提着篮摘茶叶,也常见人站着八字脚用斗盘揉茶叶、用一种中间拱起老高的篾烤盘烤茶叶。说起吃茶来,我想无非这么几种:一种是泡茶。泡茶就是将茶叶放入茶碗里,用开水冲泡的茶。