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分类号
杂志ISSN号
EF-11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究(一)
引用本文:
邹作华,宋淑敏,王熊,徐宝梁,郭宏,郭维琦,高虹.EF-11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究(一)[J].食品科学,1995,16(4):43-46.
作者姓名:
邹作华
宋淑敏
王熊
徐宝梁
郭宏
郭维琦
高虹
作者单位:
北京市食品研究所
摘 要:
EF-11食用蕈营养液径超过滤法去掉小分子量组分,脱脂、脱色、脱蛋白质,减压低温浓缩,用超速离心法分离提纯,再用乙醇沉淀法反复多次将所要的多糖沉淀提纯。用凝胶渗透色谱法测定多糖分子量、分子量分布。用1H和13C核磁共振光谱法和红外光谱法对多糖结构进行初步研究,认为EF-11食用蕈多糖是重均分子量为178万的杂多糖。
关 键 词:
 
EF-11多糖
信用蕈多糖结构
多糖分离纯化
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