“软罐头”在肉制罐头食品上的使用逐步扩大

所谓“软罐头”，是指用软质包装容器包装，经过100℃以上高温杀菌后达到商业无菌，可在常温下长期保存的包装食品。其包装材料是由两层、三层或多层不同基材复合而成，是近年来在食品罐头，特别是肉制罐头食品包装中兴起的一种新的包装形式。目前常用于肉制罐头食品包装的软包装材料主要有透明蒸煮袋和铝箔蒸煮袋两种。