微生物产弹性蛋白酶分子研究进展 |
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引用本文: | 章海锋,刘婧,杨潞芳,何国庆,陈启和.微生物产弹性蛋白酶分子研究进展[J].粮油加工,2008(8):110-112. |
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作者姓名: | 章海锋 刘婧 杨潞芳 何国庆 陈启和 |
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作者单位: | 浙江大学食品科学与营养系 |
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摘 要: | 本文从分子水平对微生物产弹性蛋白酶的研究概况进行了综述。内容包括不同菌源性弹性蛋白酶基因克隆、基因序列及功能分析、基因表达的调控、利用蛋白质工程对菌源性弹性蛋白酶进行改造,目的是从分子水平时弹性蛋白酶的转录表达、酶学反应机制进行阐释,最终提高酶的表达量,拓宽酶的应用范围。
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关 键 词: | 弹性蛋白酶 基因克隆 调控 基因表达 蛋白质工程 |
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