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| 猪肝食用需先“去毒” | |
| 引用本文： | 靳建平.猪肝食用需先“去毒”[J].肉类工业,2014(3):19. |
| 作者姓名： | 靳建平 |
| 摘 要： | <正>猪肝富含铁、维生素、蛋白质和多种微量元素,补血效果尤其好。但是,由于肝脏容易累积毒素,营养师建议猪肝在烹调前最好先"去去毒":先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。另外,加热时间不 |
| 关 键 词： | 猪肝 微量元素 去毒 胆固醇 蛋白质 维生素 加热时间 营养师 淡盐水 烹调 |
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